Cá hồi nguyên con chính là “bí kíp vàng” giúp quán ăn Nhật, Âu hay fusion tiết kiệm chi phí mà vẫn đa dạng menu. Một con cá hồi 4–6 kg có thể tách thành nhiều phần quý giá: phi lê sashimi cao cấp, bụng béo ngậy, đầu xương nấu súp ngọt thanh, da chiên giòn...
Trong bếp nhà hàng bận rộn, phi lê cá hồi sẵn chính là “vũ khí” giúp tối ưu chi phí, giảm hao hụt và tăng tốc phục vụ – đặc biệt giờ cao điểm. Không cần sơ chế thủ công từ nguyên con, phi lê nhập khẩu giúp nhà hàng Nhật
Cá hồi phi lê nhập khẩu – đặc biệt từ Na Uy – chính là “ngôi sao” giúp nhà hàng Nhật & Âu làm chủ menu steak và sashimi. Với chất lượng đồng đều, màu cam đỏ rực rỡ, thịt mềm mịn béo ngậy, cá hồi phi lê không chỉ dễ chế biến mà còn giúp kiểm soát chi phí hiệu quả, tăng lợi nhuận món ăn cao cấp.
Cá hồi phi lê chuẩn sashimi chính là “vũ khí bí mật” giúp các nhà hàng Nhật & fusion luôn đông khách: lát cắt đỏ cam rực rỡ, mềm tan umami, an toàn tuyệt đối và tiện lợi tối đa. Không chỉ đẹp mắt mà còn giữ trọn vị ngọt tự nhiên – đây là lý do dòng sản phẩm này đang “làm mưa làm gió” trong bếp chuyên nghiệp.
Cá tuyết (cod fish) từ lâu đã là “nữ hoàng” của các món ăn cao cấp nhờ thịt trắng muốt, mềm mịn như tan, vị ngọt thanh tự nhiên và hương biển dịu nhẹ. Với phiên bản cá tuyết đóng gói sẵn (fillet đông lạnh IQF), bạn không chỉ giữ trọn tinh hoa của loài cá cao cấp này mà còn tiết kiệm thời gian sơ chế – lý tưởng cho bếp nhà hàng bận rộn!
Trong ẩm thực Nhật Bản và Hàn Quốc, lườn cá hồi (salmon belly) luôn là phần thịt “quý tộc” nhất – béo ngậy, mềm tan, giàu omega-3 và mang vị umami đặc trưng. Không phải ngẫu nhiên mà thực khách Nhật – Hàn sẵn sàng trả giá cao hơn để thưởng thức phần bụng cá hồi này!
Cá hồi tươi và cá hồi đông lạnh đều là nguyên liệu cao cấp, nhưng mỗi loại lại tỏa sáng ở những món ăn khác nhau. Hiểu rõ sự khác biệt sẽ giúp nhà hàng và gia đình chọn đúng loại cá, vừa ngon miệng vừa tối ưu chi phí.
Trong bếp nhà hàng bận rộn, không phải lúc nào cũng dùng hết cá hồi tươi ngay trong ngày. Cá hồi đông lạnh chính là “cứu tinh” giúp bạn luôn sẵn sàng nguyên liệu cao cấp mà không lo hỏng hóc, hao hụt – đặc biệt với các quán không tiêu thụ lượng lớn hàng ngày.
Cá hồi tươi là “linh hồn” của món sashimi, nigiri hay steak cao cấp. Chỉ cần bảo quản sai một chút là màu thâm, thịt khô, mùi tanh – mất ngay uy tín nhà hàng. Dưới đây là những nguyên tắc “vàng” giúp bếp nhà hàng luôn giữ cá hồi tươi ngon như vừa ra biển, dù bận rộn đến mấy!
Cá hồi nguyên con chính là “bí kíp vàng” giúp quán ăn Nhật, Âu hay fusion tiết kiệm chi phí mà vẫn đa dạng menu. Một con cá hồi 4–6 kg có thể tách thành nhiều phần quý giá: phi lê sashimi cao cấp, bụng béo ngậy, đầu xương nấu súp ngọt thanh, da chiên giòn...
Trong bếp nhà hàng bận rộn, phi lê cá hồi sẵn chính là “vũ khí” giúp tối ưu chi phí, giảm hao hụt và tăng tốc phục vụ – đặc biệt giờ cao điểm. Không cần sơ chế thủ công từ nguyên con, phi lê nhập khẩu giúp nhà hàng Nhật
Cá hồi phi lê nhập khẩu – đặc biệt từ Na Uy – chính là “ngôi sao” giúp nhà hàng Nhật & Âu làm chủ menu steak và sashimi. Với chất lượng đồng đều, màu cam đỏ rực rỡ, thịt mềm mịn béo ngậy, cá hồi phi lê không chỉ dễ chế biến mà còn giúp kiểm soát chi phí hiệu quả, tăng lợi nhuận món ăn cao cấp.
Cá hồi phi lê chuẩn sashimi chính là “vũ khí bí mật” giúp các nhà hàng Nhật & fusion luôn đông khách: lát cắt đỏ cam rực rỡ, mềm tan umami, an toàn tuyệt đối và tiện lợi tối đa. Không chỉ đẹp mắt mà còn giữ trọn vị ngọt tự nhiên – đây là lý do dòng sản phẩm này đang “làm mưa làm gió” trong bếp chuyên nghiệp.
Cá tuyết (cod fish) từ lâu đã là “nữ hoàng” của các món ăn cao cấp nhờ thịt trắng muốt, mềm mịn như tan, vị ngọt thanh tự nhiên và hương biển dịu nhẹ. Với phiên bản cá tuyết đóng gói sẵn (fillet đông lạnh IQF), bạn không chỉ giữ trọn tinh hoa của loài cá cao cấp này mà còn tiết kiệm thời gian sơ chế – lý tưởng cho bếp nhà hàng bận rộn!
