Cách Các Nhà Hàng Thông Minh Tối Ưu Chi Phí Với Lườn Cá Hồi

Trong bối cảnh chi phí nguyên liệu đầu vào biến động, việc kiểm soát Food Cost (chi phí thực phẩm) trở thành yếu tố sống còn của mọi mô hình kinh doanh ẩm thực. Một trong những "vũ khí bí mật" được các nhà hàng thông minh ưu tiên sử dụng chính là lườn cá hồi.