So Sánh Ocean Quality Và Leroy – Đâu Là Sự Lựa Chọn Kinh Tế Hơn?

Hai “ông lớn” cá hồi Na Uy – Ocean Quality (Mowi) và Leroy (Leroy Seafood) – luôn khiến các chủ nhà hàng Nhật & Âu phải đau đầu chọn lựa. Cùng là cá hồi Na Uy chất lượng cao, nhưng mỗi thương hiệu lại có điểm mạnh riêng về hương vị, giá thành và giá trị thương mại.

Giới thiệu ngắn gọn

Ocean Quality thuộc tập đoàn Mowi – nhà sản xuất khẩu cá hồi lớn nhất thế giới, nổi tiếng với chất lượng đồng đều và nguồn cung ổn định quanh năm.Leroy là thương hiệu lâu đời nhất Na Uy (từ 1899), được khách Nhật và châu Âu yêu thích nhờ độ nhận diện thương hiệu cực cao.

So sánh chất lượng thịt

Về màu sắc, Ocean Quality có màu cam đỏ san hô rực rỡ và rất đều màu, trong khi Leroy thường cam đậm, đôi khi ngả hồng.Về độ béo, Ocean Quality nằm ở mức 14–18 %, béo nhẹ và thanh, còn Leroy 15–20 %, béo đậm hơn một chút.Về kết cấu, Ocean Quality săn chắc, thớ mịn, ít gân, còn Leroy cũng săn chắc nhưng đôi khi có gân nhẹ.Về hậu vị, Ocean Quality sạch sẽ, ngọt thanh kéo dài, còn Leroy ngọt đậm và hơi béo ngậy hơn.Độ tươi thì cả hai đều bay về Việt Nam trong 30–40 giờ, đều rất tươi.

Tóm lại, Ocean Quality thắng về độ “sạch” và thanh lịch, Leroy thắng về độ béo ngậy truyền thống.

So sánh giá thành – yếu tố quyết định lợi nhuận

Ocean Quality có giá sỉ dao động 420.000 – 490.000 đ/kg, giúp biên lợi nhuận khi bán sashimi 120g đạt 180–250 %.Leroy đắt hơn, 480.000 – 580.000 đ/kg, biên lãi khi bán sashimi chỉ còn 150–200 %.Với cùng một đĩa sashimi, chọn Ocean Quality giúp bạn lời thêm 30.000–50.000 đ/đĩa.

So sánh giá trị thương mại & marketing

Ocean Quality có logo xanh dương nổi bật, dễ nhận diện, và Mowi thường hỗ trợ banner, tủ trưng bày miễn phí cho đối tác lớn.Leroy mang thương hiệu “cổ điển”, khách Nhật nhận diện ngay, nhưng ít hỗ trợ marketing hơn.Nói cách khác, Leroy giúp “khoe” với khách Nhật lâu năm, Ocean Quality giúp “khoe” với cả khách Việt và khách Tây.

Nên chọn loại nào theo phân khúc khách hàng?

Nếu nhà hàng của bạn phục vụ khách Nhật cao cấp, khách sành ăn lâu năm, hoặc muốn tạo cảm giác “truyền thống”, hãy chọn Leroy.Nếu bạn muốn giá tốt hơn, nguồn cung ổn định, bán số lượng lớn, phục vụ khách trẻ và khách Tây, hãy chọn Ocean Quality.Nếu muốn cân bằng cả hai, nhiều chuỗi lớn đang làm là dùng Leroy cho món signature, còn Ocean Quality cho các món bán chạy hàng ngày.

Đưa cả hai “ông hoàng” về nhà hàng bạn với Cá Hồi Giá Sỉ

Cá Hồi Giá Sỉ là đối tác chính thức của cả Ocean Quality và Leroy tại Việt Nam. Chúng tôi cung cấp cả dạng tươi bay hàng ngày lẫn đông lạnh IQF cao cấp, cắt sẵn sashimi, steak, hun khói theo yêu cầu.

Liên hệ mua hàng: 

Hotline: 098.77777.00

Website: cahoigiasi.com 

Email: kinhdoanh@hddvn.com

Cửa hàng Quận 11: 299/2/57 Lý Thường Kiệt, P.15, Q.11, Tp.HCM