So Sánh Cá Hồi SALMAR Với Ocean Quality: Nhà Hàng Nên Chọn Hãng Nào?

Hai “ông lớn” cá hồi Na Uy – SALMAR và Ocean Quality – luôn khiến chủ nhà hàng Nhật & Âu đau đầu chọn lựa. Cùng là cá hồi Na Uy chất lượng cao, nhưng mỗi thương hiệu lại có “tính cách” riêng, phù hợp từng phân khúc khách và phong cách thực đơn.

Giới thiệu ngắn gọn

SALMAR là thương hiệu tiên phong nuôi cá hồi bền vững, nổi tiếng với cá hồi béo đậm, màu đỏ cam đậm – được các nhà hàng Nhật cao cấp và khách sành ăn yêu thích.Ocean Quality thuộc Mowi – tập đoàn lớn nhất thế giới, tập trung vào độ ổn định, màu sáng và béo nhẹ – phù hợp chuỗi lớn và khách hàng đa dạng.

So sánh chất lượng – “đậm” vs “thanh”

SALMAR có màu đỏ cam đậm, độ béo 16–20 %, mỡ tan chậm, vị ngọt đậm và béo ngậy hơn, thớ thịt săn chắc, rất hợp ăn sống hoặc nướng tái.Ocean Quality có màu cam sáng đều, độ béo 14–18 %, béo nhẹ thanh thoát, hậu vị sạch, thớ mịn, ít gân – lý tưởng cho sushi và món fusion.

Nói cách khác: SALMAR “đậm đà kiểu Nhật truyền thống”, Ocean Quality “thanh lịch kiểu hiện đại”.

So sánh giá thành & thương mại

SALMAR giá sỉ 480.000–580.000 đ/kg, biên lợi nhuận khi bán sashimi khoảng 160–210 %.Ocean Quality giá sỉ 420.000–490.000 đ/kg, biên lợi nhuận 180–250 %.SALMAR có thương hiệu mạnh hơn với khách Nhật, dễ quảng bá “SALMAR Norway”.Ocean Quality có nguồn cung linh hoạt hơn, dễ mua số lượng lớn.

Giải pháp kinh tế – chọn hãng nào cho nhà hàng?

Nếu nhà hàng Nhật cao cấp, khách Nhật nhiều, muốn món signature “đậm đà” → chọn SALMAR.Nếu chuỗi sushi phổ thông, khách trẻ, khách Tây, cần bán số lượng lớn → chọn Ocean Quality.Nếu muốn phục vụ cả hai phân khúc → phân phối song song: dùng SALMAR cho món cao cấp, Ocean Quality cho món bán chạy hàng ngày.

Đưa cả hai “ông hoàng” về nhà hàng bạn với Cá Hồi Giá Sỉ

Cá Hồi Giá Sỉ là đối tác chính thức cả SALMAR và Ocean Quality tại Việt Nam:

Đặt ngay tại cahoigiasi.com để thực đơn nhà bạn luôn có đủ cả SALMAR “đậm đà” và Ocean Quality “thanh lịch” – đáp ứng mọi khẩu vị, tối đa hóa lợi nhuận!

Liên hệ mua hàng: 

Hotline: 098.77777.00

Website: cahoigiasi.com 

Email: kinhdoanh@hddvn.com

Cửa hàng Quận 11: 299/2/57 Lý Thường Kiệt, P.15, Q.11, Tp.HCM