Mua Sỉ Cá Hồi Nguyên Con – Giải Pháp Linh Hoạt Cho Bếp Lớn

Với nhà hàng Nhật, Âu hoặc chuỗi F&B lớn, mua sỉ cá hồi nguyên con luôn là lựa chọn thông minh nhất: tối ưu chi phí, tận dụng 100 % nguyên liệu và linh hoạt chế biến theo thực đơn. Thay vì mua fillet cắt sẵn, cá hồi nguyên con giúp bếp lớn kiểm soát chất lượng và giảm hao hụt đáng kể.

Ưu điểm vượt trội khi mua cá hồi nguyên con

• Tối ưu chi phí: Giá chỉ 280.000–380.000 đ/kg (tùy Na Uy/Úc/Tasmania), rẻ hơn 30–40 % so với fillet cắt sẵn.
• Tận dụng toàn bộ cá:– Phi lê: sashimi, nigiri, steak.– Đầu, xương, vây: nấu nước dùng dashi, súp miso.– Da: chiên giòn, làm snack.– Bụng: phần béo nhất → aburi, roll.– Vụn thịt: ruốc cá hồi, cháo cá hồi trẻ em.
• Kiểm soát chất lượng: Tự sơ chế → chọn phần tốt nhất, tránh hàng cắt sẵn lẫn xương/vảy.

Phù hợp nhất với bếp lớn & nhà hàng có đội ngũ sơ chế chuyên nghiệp

• Nhà hàng Nhật cao cấp: cần fillet tươi, cắt sashimi dày mỏng tùy món.
• Chuỗi buffet/khách sạn: tận dụng xương nấu nước dùng hàng ngày.
• Nhà hàng healthy/organic: làm ruốc, cháo từ phần vụn → giảm lãng phí.
• Đại lý phân phối: mua nguyên con → cắt bán lẻ lãi cao hơn.

Ứng dụng linh hoạt từ một con cá hồi nguyên con

• Sashimi/Nigiri: phần lưng & bụng → màu đẹp, béo vừa.
• Steak/Áp chảo: phần đuôi → thịt chắc, không rã.
• Nướng/Teriyaki: phần giữa → thấm sốt tốt.
• Ruốc cá hồi: vụn thịt + da → món ăn dặm trẻ em bán chạy.
• Nước dùng: đầu + xương → ngọt thanh tự nhiên cho ramen, lẩu.

Gợi ý bảo quản & vận chuyển khi mua số lượng lớn

• Vận chuyển: Xe lạnh 0–4 °C, đóng thùng xốp + đá gel → giữ tươi 48 giờ.
• Bảo quản tươi: 0–2 °C dùng trong 5–7 ngày.
• Đông lạnh: IQF -40 °C → 12 tháng vẫn cắt sashimi đẹp.
• Mẹo: Chia nhỏ fillet hút chân không trước đông → dễ lấy dùng dần.

Giá trị thương mại – lời nhiều hơn bạn nghĩ

• Mua nguyên con 4–6 kg → giá sỉ chỉ 280–350k/kg.
• Tận dụng 95–98 % → giảm hao hụt xuống gần 0.
• Tăng giá trị món ăn: “Cá hồi nguyên con Na Uy tươi” → khách sẵn sàng trả cao hơn 20–30 %.

Mua sỉ cá hồi nguyên con chất lượng cao tại Cá Hồi Giá Sỉ

Cá Hồi Giá Sỉ – nguồn nhập khẩu trực tiếp cá hồi Na Uy & Úc nguyên con:

• Cá hồi Na Uy Ocean Quality/SALMAR nguyên con 4–7 kg.
• Cá hồi Tasmania Huon/Tassal nguyên con 4–6 kg.
• Hỗ trợ sơ chế fillet, cắt sẵn theo yêu cầu.

Đặt ngay tại cahoigiasi.com để bếp lớn của bạn luôn có cá hồi nguyên con – giải pháp linh hoạt, tiết kiệm và sáng tạo nhất cho thực đơn đa dạng!

Liên hệ mua hàng: 

Hotline: 098.77777.00

Website: cahoigiasi.com 

Email: kinhdoanh@hddvn.com

Cửa hàng Quận 11: 299/2/57 Lý Thường Kiệt, P.15, Q.11, Tp.HCM