Cá Hồi Nguyên Con Nhập Khẩu: Tiêu Chuẩn Đóng Gói Và Bảo Quản

Cá hồi nguyên con nhập khẩu là lựa chọn tối ưu cho nhà hàng, đại lý muốn tận dụng 100% nguyên liệu – từ thịt, đầu, xương đến da. Để giữ trọn chất lượng, đóng gói cá hồi và bảo quản cá hồi phải tuân thủ nghiêm ngặt tiêu chuẩn quốc tế. Cùng Cá Hồi Giá Sỉ tìm hiểu quy trình đóng gói (gutted, whole round, H&G), bảo quản lạnh – cấp đông, cách chọn nhà cung cấp uy tín và ứng dụng đa dạng của cá hồi Na Uy nguyên con!

Các Tiêu Chuẩn Trong Đóng Gói (Gutted, Whole Round, H&G)

Đóng gói cá hồi quyết định 80% chất lượng khi đến tay khách hàng. Có 3 dạng phổ biến:

• Whole Round (Nguyên con chưa làm sạch):Cá giữ nguyên vẹn – đầu, đuôi, nội tạng, vảy. Phù hợp đại lý chế biến sâu, tận dụng tối đa. Trọng lượng 3–6kg/con. Bảo quản -18°C, thời gian 12 tháng.
• Gutted (Đã làm sạch nội tạng):Loại bỏ nội tạng, mang, máu – giữ đầu, đuôi, xương. Giảm 15–20% trọng lượng, giảm mùi, dễ vận chuyển. Phù hợp nhà hàng lẩu, nướng. Bảo quản -18°C, 9–12 tháng.
• H&G (Headed & Gutted – Cắt đầu, làm sạch):Cắt đầu, bỏ nội tạng, giữ thân, xương, đuôi. Giảm 25–30% trọng lượng, tiện cắt phi lê tại chỗ. Phù hợp nhà hàng Nhật, buffet. Bảo quản -18°C, 12 tháng.

Quy cách đóng gói chuẩn:

• Đóng thùng xốp cách nhiệt, lót đá gel -5°C.
• Hút chân không từng con hoặc bao PP trong suốt.
• Ghi nhãn: nguồn gốc, ngày đánh bắt, ngày đóng gói, hạn sử dụng.

Lợi ích: Cá hồi nguyên con đông lạnh giữ nguyên dinh dưỡng, giảm hao hụt vận chuyển.

Bảo Quản Lạnh – Cấp Đông Theo Tiêu Chuẩn Quốc Tế

Bảo quản cá hồi là yếu tố sống còn để giữ độ tươi và an toàn:

• Cấp đông nhanh (IQF – Individual Quick Frozen):Đóng băng tại -40°C trong 4–6 giờ ngay trên tàu → giữ cấu trúc tế bào, không tạo tinh thể đá lớn.Giữ 98% độ ẩm, màu sắc, dinh dưỡng.
• Bảo quản kho lạnh:Nhiệt độ ổn định -18°C ± 2°C, độ ẩm 85–90%.Xếp pallet cách sàn 10cm, cách tường 30cm, tránh ánh sáng trực tiếp.
• Vận chuyển:Container lạnh -18°C, có máy theo dõi nhiệt độ real-time.Niêm phong, kiểm tra nhiệt độ khi nhận hàng.
• Rã đông đúng cách:Chuyển từ -18°C xuống 0–4°C (ngăn mát) trong 12–24 giờ.Không rã đông bằng nước nóng hoặc lò vi sóng → tránh mất nước, giảm chất lượng.

Lợi ích: Bảo quản cá hồi chuẩn quốc tế giúp cá giữ nguyên chất lượng như vừa đánh bắt.

Hướng Dẫn Chọn Nhà Cung Cấp Uy Tín (cahoigiasi)

Để đảm bảo cá hồi nguyên con nhập khẩu chất lượng, chọn nhà cung cấp theo 5 tiêu chí:

• Nguồn gốc rõ ràng:Có COA (Certificate of Analysis), CITES, chứng nhận ASC, GlobalGAP. Ưu tiên cá hồi Na Uy (SAS, Marine Harvest), Chile, Scotland.
• Quy trình cấp đông:IQF tại -40°C trong 6 giờ, không dùng hóa chất bảo quản.
• Đóng gói chuyên nghiệp:Hút chân không, thùng xốp + đá gel, nhãn đầy đủ thông tin.
• Kho lạnh đạt chuẩn:Nhiệt độ -18°C, có giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Dịch vụ hỗ trợ:Giao hàng lạnh, cắt theo yêu cầu (gutted, H&G), tư vấn bảo quản.

Cá Hồi Giá Sỉ đáp ứng đầy đủ các tiêu chí trên, là đối tác tin cậy của hàng trăm nhà hàng, đại lý.

Ứng Dụng Trong Ẩm Thực

Cá hồi nguyên con đông lạnh đa dụng trong nhiều món:

• Lẩu đầu cá: Đầu cá hầm 2–3 giờ với gừng, nghệ, măng tươi – nước dùng ngọt thanh.
• Nướng nguyên con: Ướp muối ớt, nướng than 20–25 phút, chấm mắm nêm.
• Cắt phi lê tại chỗ: Tươi hơn, kiểm soát chất lượng, giảm chi phí.
• Xương nấu súp: Nấu kem súp cá hồi, bisque – tận dụng 100%.

Lợi ích: Một con cá – hàng chục món, tối ưu chi phí, giảm lãng phí. 

Khám Phá Nguồn Cung Chất Lượng Tại Cá Hồi Giá Sỉ

Cá Hồi Giá Sỉ mang đến cá hồi nguyên con nhập khẩu với:

• Nguồn gốc uy tín: Na Uy, Chile – chứng nhận đầy đủ.
• Đóng gói chuẩn quốc tế: Gutted, H&G, Whole Round – tùy chọn.
• Bảo quản hoàn hảo: IQF -40°C, kho lạnh -18°C, giao container chuyên dụng.
• Dịch vụ linh hoạt: Cắt theo yêu cầu, giao nhanh nội thành HCM.

Hãy ghé thăm cahoigiasi.com để trải nghiệm cá hồi Na Uy nguyên con chất lượng cao – nguyên liệu hoàn hảo cho mọi thực đơn!

Liên hệ mua hàng: 

Hotline: 098.77777.00

Website: cahoigiasi.com 

Email: kinhdoanh@hddvn.com

Cửa hàng Quận 11: 299/2/57 Lý Thường Kiệt, P.15, Q.11, Tp.HCM